椰蓉牛奶糕
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老公第十六桸超
因为和脆皮炸鲜奶在做法上大同小异,所以沿用了前面部分的做法。
我用了长方形的小蛋糕模,长135mm,宽80mm,高40mm,方子的量刚好满模。
参考份量:12个
我用了长方形的小蛋糕模,长135mm,宽80mm,高40mm,方子的量刚好满模。
参考份量:12个
食材
纯牛奶
250克
玉米淀粉
30克
白糖
25克
椰蓉
适量
步骤
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1. 模具和牛奶
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2. 事先准备好模具,在模具内铺一张比模具大一些的保鲜膜。
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3. 将纯牛奶,玉米淀粉,白糖倒入奶锅里面充分搅拌均匀,然后开小火熬,这个过程一直要用勺子在锅里搅拌,随着温度的升高,牛奶会慢慢变成奶糊,继续熬,直到奶糊冒泡泡了,表示奶糊已经熬熟。
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4. 将奶糊迅速倒入铺了保鲜膜的模具,用保鲜膜把奶糊的表面盖住,隔着保鲜膜把奶糊表面抚平整,然后把模具放入装有冷水的盆里,可以让温度下降得快一点,模具不烫手时就放入冰箱冷冻半小时。
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5. 半小时后取出奶糕
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6. 切小方块
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7. 依次裹上椰蓉即可
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8. 成品图
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