1. 椰子头上有3个小圆点，其中有一个用小刀很容易捅开

2. 倒出椰子水，今天的椰子水满满一大汤碗

3. 用刀柄使劲敲椰子壳上的三道棱，打开椰子壳。（如果是水泥地面，也可以使劲往地上摔，多摔几次，很容易打开）

4. 用小刀将椰子肉取出，削去贴着椰子壳的那层黑色的东西，留下白白的椰肉

5. 鸡洗干净，放凉水锅中，加2、3片姜大火烧开，然后捞出，冲洗干净

6. 将椰子水、切成长条的椰肉、鸡肉一起放汤锅里 ，加150mI清水，大火烧开转小火，盖盖煮半小时，然后放一点点盐调味（千万别放多，不是让汤咸），好了清甜可口的椰子鸡汤就好了，我用的康宁锅，省事直接端上桌了。