菱角营养价值很高，可是做法很单一，今天心血来潮独创和香菇一起爆炒，香菇的爽滑加上菱角的糯香，别有一番风味！喜欢吃肉可以加五花肉一起爆炒，素炒也很香，看个人喜好，腊肠什么的也都可以放！这次加了之前卤好的鸭腿肉丝，如果放肉一定要在下香菇之前，这样才能在香菇出水前把肉爆香。