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堂妈教你做萝卜丝咸汤
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半暮未凉牧
这种做法源于堂妈老家昌邑,世世代代的人都是这样做给家人吃的。堂妈的姥姥和奶奶做这个特别的拿手,什么样的食材搭配不同的配料也能做出一份美味,花生咸汤,蛤蜊咸汤,大虾咸汤,丝瓜咸汤,白菜咸汤等等等等,数不胜数。如今奶奶已经故去,姥姥97岁高龄已经不再下厨,唯有这份烹饪的技艺传承给了我,我很愿意教给你们,以后我也会教会小堂,把这份温暖传递下去!
食材
青萝卜
一根
鸡蛋
2个
面粉
少许
虾皮
适量
葱花
少许
步骤
  • 1. 准备材料,青萝卜切丝,葱切末,鸡蛋打散
  • 2. 油热爆香虾皮
  • 3. 再加入葱花爆锅
  • 4. 这时放入萝卜丝炒去辣气
  • 5. 加入适量温水
  • 6. 盖上锅盖煮开。时间可以略长,萝卜软软的没有一点辣的味道才好味。
  • 7. 面粉加水和匀做成面粉水
  • 8. 加入滚开的萝卜汤里,一定搅匀
  • 9. 鸡蛋打散后飞成蛋花
  • 10. 汤里加入食盐,两滴香油提味也可以
  • 11. 完工,一个白面馒头或者一张单饼配萝卜丝虾皮咸汤,好味!
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