茭瓜(茭白)炒牛肉
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disorder波塞冬
家常菜一枚,简单易操作!
食材
黄牛肉
适量
茭瓜(茭白)
适量
青辣椒(红辣椒)
适量
步骤
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1. 将茭瓜和青辣椒切丝
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2. 将黄牛肉切丝,用适量盐和酱油腌制牛肉10分钟以上。(我另外还加入少量鸡蛋液一起腌制,如果没有也可以用生粉)
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3. 热锅加油(稍多一点),将腌制好的牛肉入油锅汆一下
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4. 待牛肉变色马上出锅备用。
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5. 牛肉后再将茭瓜和青辣椒入锅
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6. 直至茭瓜和青椒炒软后放少量盐和酱油,并加入牛肉翻炒出锅。
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7. 美味出锅,茭瓜软脆,牛肉鲜嫩!好吃。。。
小贴士
牛肉一定要腌制入味;过油时只要看到牛肉变色就得马上起锅备用;茭瓜一定要用油来炒软,不能用加水的方式来煮软。
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