茭白炒腊肉
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俊逸
这个季节高笋（又称茭白）大量上市啦，高笋与腊肉，看似不搭，实则非常合拍呢！新鲜的高笋与腊肉和在一起炒，鲜、嫩、香、醇，是一道很有创意的下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
240g
高笋
120g
油
适量
盐
适量
青辣椒
适量
豆豉
适量
大蒜子
适量
步骤
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1. 腊肉洗净后放入蒸锅蒸 -
2. 8分钟后取出，切成薄片
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3. 准备高笋、辣椒、大蒜子
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4. 切成片
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5. 热油锅爆香豆豉
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6. 先放辣椒略炒
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7. 再放入高笋片
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8. 放少许食盐
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9. 加腊肉片
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10. 混合炒匀
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11. 炒匀之后即可出锅
小贴士
1.腊肉宜用热水洗净。
2.此菜不需加其他调料，腌制的腊肉已够咸，只要在炒高笋片时放少许食盐即可。
2.此菜不需加其他调料，腌制的腊肉已够咸，只要在炒高笋片时放少许食盐即可。