1. 蒿子杆洗净，我把蒿子杆的杆的部分留起来第二天清炒啦，叶的部分切段。

2. 豆腐切块，焯水后捞出，晾凉备用。

3. 豆腐用手抓碎，放入热水锅内，再放入蒿子杆的叶，炖煮两分钟后关火。这时候才开始调味，盐，鸡精，一点点儿白胡椒，最后香油。很清爽的汤菜，佐料千万要少放，保持它的本味才好。

4. 出锅，享用。