虾子酱炖豆腐
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簿埔哑乌捞
非常简单的菜，豆腐因为加入了虾子酱，也变得鲜美起来。
时间: 10分钟内
食材
卤水豆腐
400g
白糖
适量
小葱
适量
虾子酱
2勺
油
适量
步骤
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1. 食材：虾子酱、卤水豆腐。 -
2. 豆腐切成小块。
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3. 切好的豆腐放入沸水中煮一分钟，去除豆腥味。
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4. 煮好的豆腐捞出控干水分。
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5. 炒锅放油，放入葱末爆香。
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6. 爆香葱末，放入两勺虾子酱翻炒。
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7. 把虾子酱炒出红油。
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8. 倒入焯过水的豆腐。
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9. 推炒均匀，加入少许白糖。
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10. 加入小半碗清水或清汤。
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11. 加入清水后大火烧沸，改中小火炖上几分钟，直至汤汁基本收尽即可。
小贴士
虾子酱味道很咸，口味也很丰富，只需要加入少许白糖综合一下口味，不用再加入食盐等调料。