家庭自制比萨酱
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普懊趟绰级
根据君之烘焙里的做法自己亲身演示,味道很赞~
食材
西红柿
600g
大蒜
4瓣
黄油
30g
洋葱
100g
盐
6g
黑胡椒粉
5ml
牛至叶
5ml
罗勒
2.5ml
糖
15g
步骤
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1. 西红柿洗干净,切成小丁,洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末,备用。
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2. 锅烧热,放入黄油烧至熔化。等黄油熔化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。洋葱炒出香味后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
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3. 西红柿翻炒出汁水以后,放入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免煳底。煮好后,如果此时水分还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
做好的比萨酱,放在密封罐里,再放入冰箱保存。
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