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羽衣甘蓝香肠炒意面
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月光族uphold
一直想做一个有肉有菜有主食简单易做的意面作为中午饭带去学校吃。
之前看过一个视频，是加西式肉丸子做的，
后来自己换着来做，发现无论加蘑菇（素食的话最后把芝士去掉也没问题）还是香肠
都很好吃，颜色也超级好看的！！！
食材
意面
200g左右（两人份）
羽衣甘蓝
几片
香肠
两条
胡萝卜
一小根
芝士或芝士粉
一小块
蒜
两片
黑胡椒
适量
盐
适量
橄榄油
适量
步骤
  • 1. 准备好各种材料。
  • 2. 羽衣甘蓝洗干净，叶子用手撕下来，放到加了盐的沸水里焯一下（我喜欢吃软一点的）。捞起控干备用。水不要倒掉，直接把意面倒进去煮（我煮意面要求很低）。
  • 3. 在煮意面的同时可以准备其他材料。蒜切末，香肠，胡萝卜切片。
  • 4. 意面煮好后控干水分，水还是不要倒掉，用一个碗装起来。
  • 5. 锅里放一点橄榄油，小火煎香肠。
  • 6. 香肠煎到有点焦后，放蒜末和胡萝卜一起炒。
  • 7. 胡萝卜软了以后把羽衣甘蓝放下去一起大火炒两下。
  • 8. 然后放意面和3~4勺煮面的水，防止粘锅。
  • 9. 最后把芝士削成粉放进去，再加胡椒和盐，混一下，关火，出锅！！
小贴士
1. 意面用短的比较好看也好炒。
2. 加煮面水的时候如果觉得稀不用怕，意面很快就会把汁吸掉。我是用来带便当的，所以就多加了一点，太干了不好吃吖！！
3. 这次用的香肠是芒果辣味的，蛮重口的但灰常好吃！！之前用蘑菇炒过全素的，那是一种小清新的好吃！！
4.如果要用蘑菇来代替肉类，在煎蘑菇的时候要把水分煎干了再放蒜和胡萝卜。
5.以上，其实还是很简单的。。。
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