2. 将切成小块的天贝用少许意大利醋(balsamic vinegar)拌一拌，保证每一片均匀上色。*此步骤可省略

3. 2-3抓羽衣甘蓝洗净，待用

4. 半个彩椒切成细条。彩椒不可省! 因为不光配色，更是提味。人数多或是自己喜欢彩椒味道的可适量增加彩椒的量。

5. 锅加热后直接下彩椒，煸一下。注意此步不要放任何油盐，只放彩椒!

6. 半分钟到一分钟后加入适量盐，继续翻炒半分钟

7. 加入比平时炒菜稍微多一点的橄榄油，再加天贝。煎天贝。此时辣椒也要适时翻炒一下以免变糊。

8. 天贝双面都煎得泛黄时加入羽衣甘蓝。翻炒。注意天贝，适时翻边，确保两面煎黄至煎焦。羽衣甘蓝易熟，差不多快好了就加入生抽。不要另外加盐!

9. 关火。再加入1到2勺营养酵母，拌匀，就可以出锅了。营养酵母如果没有可以不加，但是如果能买到的话强烈建议加! 因为营养酵母有cheese的香味和口感，非常好吃+ 而且为长期吃素的人提供了不可少的维生素b12。