马兰头拌香干
7.6万热度
11收藏
收藏
|
寒容白衬杉格子梦
春日里的野菜实在太多，家乡餐桌上常见的就是这道马兰头拌香干了。
食材
马兰头
约摸半斤吧
豆干
六小块
香油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 买普通白豆腐干就成，用开水烫一下。 -
2. 豆腐干切成碎末，备用。
-
3. 马兰头择去老叶黄叶，煮锅开水。沸腾后将洗净滤水的马兰头倒入锅内焯一下水，约摸半分钟吧。
-
4. 将焯好水的马兰头倒入篮中，滤水后放凉。
-
5. 将马兰头放入沙袋中挤干水分
-
6. 将马兰头切成碎末
-
7. 倒入豆腐干碎末，根据自己的口味，加入适量香油和盐，拌匀即可。
小贴士
这道菜唯一的难度就是掌握焯水的时间，时间短了没法焯去青涩味，久了又会老掉且发黄。这个度还是要自己把握下的。
相关菜谱
-
史上最好吃的马兰头拌香干
韩真zZ7.3万热度26收藏 -
时令素菜—马兰头拌香干
哈利波特7.9万热度27收藏 -
Cindy手作-马兰头拌香干
哈利波特9.3万热度18收藏 -
马兰头拌香干怎么做？
京细菜谱8.8万热度148收藏 -
马兰头拌香干
地板好硬荀潳芝8.3万热度7收藏 -
马兰头拌香干
不正常人類栤絆6.5万热度179收藏 -
马兰头拌香干,
性感bandit6.6万热度189收藏 -
马兰头拌香干
飞霜鱼传尺愫8.1万热度40收藏