1. 首先准备好材料，土豆切成小块放入水中洗去淀粉，最好切成不规则状好入味><冬瓜什么的是我个人口味…………大家可以不放，干辣椒我也只是用来为食物增加一种辣气而已，爱吃辣的可以多放啦

2. 用清水煮土豆，因为土豆相对别的材料要不容易熟，所以就先煮好，用中火煮，煮的时间看自己的喜好，喜欢粉点就多煮一会，如果不确定时间就拿筷子去戳一下，如果表面会戳出小点基本上就可以了，因为等会还要煮><，然后捞出来备用

3. 往锅中倒入少量橄榄油，橄榄油可以冷炒~不怕会有热量，是减肥妹子们的首选啊><

4. 去掉干辣椒的籽，会影响口感的

5. 中火煸香干辣椒><

6. 倒入刚才煮过的土豆开始翻炒，><

7. 等到土豆有微微的金黄色出来后加入一碗半的清水，易于让待会的咖喱入味><

8. 倒入半条咖喱酱（口味重的就全倒吧），翻炒均匀，（¯﹃¯）

9. 等咖喱汤汁沸腾后倒入乌冬面，乌冬面不用提前过水，直接倒下去就可以

10. 把面和咖喱土豆翻炒均匀后倒入冬瓜（因为冬瓜很容易熟），以上步骤全程中火…………大火很容易把汤汁烧干><

11. 然后就关小火焖煮，等汤汁收得差不多就可以出锅了~我自己差不多收了十多分钟吧，可以掀开锅盖看下汤汁情况么><

12. 锵锵锵锵~咖喱土豆乌冬面出锅了~绝对吃得饱啊~友情提醒一下，汤汁不要收得太干，最好留一点，在面盛出后浇在面上更美味~而且乌冬蛮会吸汤汁的，如果收得太干到时候就是干巴巴的面了><