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当咖喱遇上乌冬面
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老石头弓打恒
你的咖喱还在配米饭么?要不要试试一种全新的口感?当咖喱遇上乌冬面,热乎乎的咖喱配上顺滑的面条,裹带上汤汁入口的一瞬间,那感觉太棒了!
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食材
牛肉
250克
乌冬面
200克
辅料酱油
1大勺
适量
适量
胡椒粉
适量
料酒
1勺
适量
适量
咖喱块
80克
土豆
1个
胡萝卜
1根
洋葱
1/2个
葱花
适量
步骤
  • 1. 配料:牛肉250克、酱油1大勺、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒一勺、葱适量、姜适量、咖喱块80克、土豆1个、胡罗卜1根、洋葱1/2个、乌冬面200克、葱花适量。牛肉洗净切块,除去肥油
  • 2. 锅中加水炖煮牛肉,凉水下锅,等开锅后将牛肉捞出,汆出的血水倒掉。重新起锅,加入酱油一大勺,盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒一勺、葱适量、姜适量
  • 3. 慢火炖煮四个小时,慢慢的将牛肉的香味炖出来,牛肉的油脂化开
  • 4. 炖出来汤头很干净,这就是熬煮咖喱的高汤
  • 5. 土豆、胡罗卜和洋葱洗净,切成小块
  • 6. 加少许油,将土豆、胡罗卜和洋葱放入锅中炒香
  • 7. 加入炖好的牛肉和牛肉汤
  • 8. 加入咖喱块,继续熬煮半小时
  • 9. 牛肉咖喱酱就做好了,盛出备用
  • 10. 准备好袋装的乌冬面
  • 11. 取小锅放入少许水,将乌冬面放入,煮2分钟
  • 12. 放入牛肉咖喱酱
  • 13. 微煮咖喱乌冬面至开锅即可
  • 14. 盛入碗中,加入葱花,以及蛋黄一个,即可食用
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