皮蛋红苋菜汤
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吐司
所有的青菜里，从小就喜欢它。煮过的汤汁红得漂亮，口感糯糯的。
食材
红苋菜
适量
皮蛋
一颗
蒜瓣
适量
步骤
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1. 洗净。 -
2. 炒锅上大火油烧热，先放进蒜瓣煸香一下，随即放入苋菜翻炒。少许盐，不要加多
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3. 准备一颗皮蛋，切丁备用
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4. 菜叶炒软后，加一大碗温开水。水煮开后放入切好的皮蛋。
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5. 汤碗里放入少许香油、味精、一点点盐
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6. 将炒锅里的红苋菜和汤一起倒入汤碗即可。
小贴士
有些人不喜欢粗纤维的口感，炒过的菜再煮汤，青菜口感相当软糯，仅有蔬菜的汤口感也可以醇厚。