咸蛋肉片苋菜汤
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魂梦归他处殳
现在正是吃苋菜的好季节,便宜,而且它的营养价值也很高,小宝宝也很适合吃,可以补钙补铁的,效果一点都不比菠菜差哦!
食材
苋菜
350G
咸蛋
1个
瘦肉
50G
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 咸蛋打散后,取蛋黄对半切开,蛋白待用;
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2. 热油锅,下肉片和姜片,蒜头一起炒香;(肉片事先用油盐腌一下入味)
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3. 然后注入适量的清水,大火煮开,加入咸蛋黄,然后转小火煮约五分钟;
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4. 这时候把苋菜洗净,沥干;
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5. 汤好后下苋菜;
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6. 煮至苋菜熟,加入咸蛋白,如果不够咸就加少许的盐调味!不要多哦,咸蛋白可以当盐使的哦!
小贴士
苋菜上汤后很软很好吃,你也可以加个皮蛋进去,或者撒点枸杞子什么的,更好吃!
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