韭黄炒虾仁
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澈忻粕韶俗
韭黄,汕头叫做韭菜白,这道【韭黄炒虾仁】也是汕头地道的家常菜。
我炒的这道【韭黄炒虾仁】,摆盘后,给我的感觉就像爱的城堡,周遭的花朵,散发出闲适的气息,一切都成了爱情最美的衬托。
我炒的这道【韭黄炒虾仁】,摆盘后,给我的感觉就像爱的城堡,周遭的花朵,散发出闲适的气息,一切都成了爱情最美的衬托。
食材
韭黄
适量
虾仁
适量
步骤
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1. 将虾剥壳,下适量的食盐,拌匀,腌制虾仁。(时间长短由自己口味而定)
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2. 将韭黄冲洗一遍,然后浸泡30分钟,浸泡好的韭黄,再洗净两遍,用厨房剪刀剪成段,沥干。
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3. 热锅,下适量的菜籽油,见到油冒烟,倒下虾仁,快炒至熟,捞起,待用。
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4. 原油锅,倒入适量的菜籽油,旺火热油锅,倒入韭黄。
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5. 倒入适量的潮汕极品鱼露。
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6. 炒拌匀,一变软,即关火,上碟摆盘后,就可美美享受一番啦。
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