超级好吃的荠菜馄饨
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醉酒夢紅顏通边
韭菜的饺子，荠菜的馄饨，荠菜馅儿的馄饨在我心目中永远是雷打不动第一名的存在，然后荠菜馄饨虽好吃，但材料配比得宜才能衬托它的鲜味，否则荠菜柴了或者干了就不好吃了
姐姐的配方百试不灵不信你试试，绝对让你一试难忘
姐姐的配方百试不灵不信你试试，绝对让你一试难忘
食材
夹心肉瘦肉
一斤半
荠菜
一斤
笋
三只
新鲜香菇
10朵左右
植物油
90g
水
90g
馄饨皮
两斤左右
步骤
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1. 荠菜焯水一下，然后挤掉水分，笋油里爆香，所有材料洗净剁碎备用，肉如果自己剁切记不能剁太细，越细口感就越柴！ -
2. 这一步是馄饨好吃的关键：把油，盐，一点料酒，适量鸡精加入，手张开成爪子型然后把90g水分次加入顺时针将水油搅打进肉里让它上劲
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3. 上劲后的肉馅包出来的馄饨Q弹鲜嫩
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4. 馄饨大军
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5. 汤馄饨洒上香菜，完美（煮的时候撒点盐，滚两次，每次滚加一碗凉水，加盖煮）
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6. 蒸馄饨，蘸一点醋一样美味
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7. 不过，红油抄手才是馄饨的正确打开方式对不对吼吼
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8. 大瑶子祝各位哥哥姐姐吃再多都不长肉肉，好吃记得交作业(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦
小贴士
1.不好吃来打死我哈哈
2.皮的重量仅供参考根据馄饨皮的薄厚增减
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