荠菜鲜虾馄饨
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ion颤抖
春日尝鲜——
春天是万物复苏，品尝各种野菜的大好时节。
荠菜比一般的蔬菜来得更鲜，做馅包成馄饨，十分美味。
春天是万物复苏，品尝各种野菜的大好时节。
荠菜比一般的蔬菜来得更鲜，做馅包成馄饨，十分美味。
食材
荠菜
250克
新鲜海虾
200克
猪肉馅
250克
市售馄饨皮
350克
蛋清
1个
生姜末
适量
料酒
适量
麻油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用 -
2. 荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分，加入虾肉馅内，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料
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3. 取一张馄饨皮放适量馅料，包起,两头沾水捏紧即可
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4. 准备紫菜虾皮的汤头，将煮好的馄饨盛入～
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