荠菜炒年糕
5.8万热度
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食材
荠菜
100克
年糕
1条半
笋
1根
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好材料，将荠菜摘去老叶子,发黄的叶子,腐烂的叶子,摘去根蒂.反复清洗干净 -
2. 将笋去皮,和荠菜一起入锅焯水备用
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3. 荠菜变软即可捞出,冲下凉水,挤干水分,切成细末备用;笋在锅中多焯一会水,捞出冲凉水后切成薄片备用
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4. 将年糕切成薄片备用
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5. 将炒锅烧热,倒油,油8成热时候,倒入笋片和荠菜末,翻炒15秒左右
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6. 加入年糕片翻炒
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7. 大概1分钟不到,会发现年糕片完全变软了，撒点盐和鸡精拌匀,出锅装盘