荠菜炒年糕
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障裂贪绽唾
荠菜炒年糕,简单易做,全家人都喜欢!
时间: 10-30分钟
食材
切片年糕
100克
荠菜
100克
冬笋
1只
精肉
50克
生姜
适量
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
白糖
少许
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 精肉切丝加料酒，盐，生粉抓匀腌制十分钟。
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3. 开水锅里加点盐，笋片加入汆水。
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4. 荠菜剁碎，汆水（变色就可以，捞出过凉水）。
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5. 热锅凉油，煸香姜末。
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6. 加入腌制好的肉丝炒变色。
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7. 加入笋片翻炒十几秒。
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8. 再在上面铺上年糕，不要翻动，加点水盖上锅盖烧两分钟左右。
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9. 加入荠菜末。
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10. 加点盐，一点白糖炒匀大火烧几十秒就可以。
小贴士
荠菜汆水后立即过凉水可以使荠菜颜色保持碧绿。