枸杞养肝，滋肾，润肺。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。（摘自网络）
冬天保存起来方便一些，夏天一次煮一点费劲费火，煮多了，放时间稍长就容易变质。隔夜银耳有毒这件事没有科学依据，但我们还是要尽量少煮一些，放凉当天吃一些，剩余的可以用小分装密封袋（上面有一条塑料封口，大约11x16CM一小碗)，装好密封，放入冰箱冷冻，每天温热放凉再食用。这样，按照用料，一人份，煮一次可以食用一个礼拜左右。