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小芹菜炒香干
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新绿籍
芹菜炒香干是一道很普通很简单的家常菜,清爽脆嫩,非常受人欢迎。
食材
小芹菜
1把
香干
3块
胡萝卜
小半个
适量
适量
适量
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 小芹菜去掉叶子,洗净切成段,香干切成细条,胡萝卜切成丝备用,葱姜蒜切碎
  • 2. 把芹菜下入开水锅中(放点盐和油)焯水,下锅后只需烫三五秒钟即可捞起,捞出后马上用水冲凉,动作要快哈
  • 3. 锅内放油,煸香葱姜蒜
  • 4. 然后下入香干煸炒至微黄
  • 5. 倒入焯好水的芹菜和胡萝卜用大火翻炒,放入少许盐和糖,快速翻炒均匀便可出锅
小贴士
1、胡萝卜可改为红椒等,纯粹是为了配颜色好看,没有的可以不放哦。
2、焯水的时候动作要快哦,马上放入凉水,可以保持颜色更鲜艳。
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