小芹菜炒香干
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新绿籍
芹菜炒香干是一道很普通很简单的家常菜，清爽脆嫩，非常受人欢迎。
食材
小芹菜
1把
香干
3块
胡萝卜
小半个
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
白糖
适量
步骤
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1. 小芹菜去掉叶子，洗净切成段，香干切成细条，胡萝卜切成丝备用，葱姜蒜切碎 -
2. 把芹菜下入开水锅中（放点盐和油）焯水，下锅后只需烫三五秒钟即可捞起，捞出后马上用水冲凉，动作要快哈
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3. 锅内放油，煸香葱姜蒜
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4. 然后下入香干煸炒至微黄
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5. 倒入焯好水的芹菜和胡萝卜用大火翻炒，放入少许盐和糖，快速翻炒均匀便可出锅
小贴士
1、胡萝卜可改为红椒等，纯粹是为了配颜色好看，没有的可以不放哦。
2、焯水的时候动作要快哦，马上放入凉水，可以保持颜色更鲜艳。
2、焯水的时候动作要快哦，马上放入凉水，可以保持颜色更鲜艳。
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