爽口凉拌兔丁
6.2万热度
65收藏
收藏
|
单恋
夏季来了，总是不想太多时间在火炉上做菜，因为热啊今天就来一份爽口下饭的兔丁吧
食材
兔肉
小半边
花生
一小碗
豆豉
一小碗
大葱
一根
豆瓣酱
三勺
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
红油
三勺
盐
少许
橄榄油
适量
花椒面
适量
步骤
-
1. 热锅放点底油下花生中火慢炒，要勤快地翻动，等噼啪声结束后就起锅了 -
2. 趁热放少许盐拌匀放凉备用
-
3. 水开后放入兔肉煮七分钟左右，根据肉量多少斟酌，然后关火焖五分钟起锅放凉切丁备用
-
4. 大葱切段，豆豉和蒜切细备用
-
5. 热锅凉油放入豆瓣酱中小火炒香
-
6. 下入豆豉和白糖继续炒
-
7. 放入蒜粒炒香加入些水焖一下就可以了
-
8. 将炒好的酱放入兔丁中，加入生抽、老抽、花椒面、红油拌匀
-
9. 加入花生拌匀就可以装盘了
-
10. 上桌开始吃吧
小贴士
兔子肉别煮久了，老了不好吃，炒制酱要中小火勤翻炒不然容易糊，我今天拌得比较干一些，喜欢口味重的红油加大量，酱汁多一些，看起来红油满满的很满足哦
-
这道菜的其他做法
-
凉拌兔丁
19收藏10.7万热度 -
爽口凉拌面
155收藏1.4万热度 -
爽口凉拌菜
775收藏9.2万热度 -
爽口凉拌菜
773收藏7.9万热度 -
爽口凉拌黄豆芽【快手菜】
5收藏9.9万热度
相关菜谱
-
爽口凉拌菜
precede饼干2.3万热度189收藏 -
爽口凉拌芹菜叶
宛如6.8万热度6收藏 -
清明食春色——清热解毒爽口凉拌穿心莲
marshal火辣11万热度19收藏 -
清新爽口凉拌西瓜皮
楚楚可人filament9.4万热度10收藏 -
无油烟爽口凉拌手撕茄子
理掤大李4.1万热度159收藏 -
凉拌兔丁
它们mint2.5万热度92收藏 -
爽口凉拌菜
吩头嚼趁湃6.9万热度715收藏 -
无添加天然爽口凉拌白菜心
离愁当酒齐8.2万热度40收藏