五香酱鸭脖
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搪瓜访本贡
酱鸭脖是一道现在非常火爆的美食，今天宝强就和大家分享一下家常的酱鸭脖，只需简单的5种调料，在家里就能做出美味的酱鸭脖！
食材
鸭脖
6根
葱
半根
姜
5片
香叶
1片
干辣椒
3个
花椒
15粒
生抽
2勺
老抽
3勺
料酒
2勺
桂皮
1小块
八角
1个
茴香
5粒
盐
适量
步骤
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1. 鸭脖子用清水浸泡3个小时左右，将血水拔干净，然后擦干水分 -
2. 加入葱姜、料酒一勺食盐腌制2个小时，让鸭脖子有一个底味，同时也能给鸭脖子去腥味
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3. 将腌好的鸭脖子放到冷水锅里焯水，开锅2分钟后
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4. 将鸭脖子捞出来用清水清洗干净
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5. 锅里加入食用油，然后放入葱姜爆香
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6. 葱姜炒香后加入香叶、干辣椒、八角、花椒炒出香味后
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7. 将鸭脖子放入锅里
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8. 加入适量的清水，热水最好，末过鸭脖子即可
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9. 然后鸡肉3勺老抽酱油，2勺生抽酱油大火将水烧开后
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10. 盖上锅盖，留一条小缝，继续中小火炖煮40分钟左右即可
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11. 鸭脖子炖好后，在汤里浸泡2个小时左右，然鸭脖子能够彻底入味
小贴士
具体烹饪细节可以在我的视频里观看，哪里不明白随时在评论区留言
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