酱香鸭肉
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昊英争
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食材
鸭肉
两斤
大葱 蒜苗 芹菜 姜
适量
桂皮 香叶 冰糖
适量
八角 辣椒
适量
盐胡椒粉
适量
步骤
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1. 把鸭肉肥油的先煸出油后捞掉 -
2. 大葱 蒜苗 大料先炒香
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3. 加入鸭肉翻炒 炒久一点
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4. 炒到稍微出油的时候放冰糖
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5. 关中小火 放一勺料酒
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6. 2勺老抽
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7. 2勺白醋
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8. 翻炒均匀上色后加入芹菜翻炒
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9. 加入没过鸭肉的开水、大火烧开后转中小火盖住焖 差不多收汁的时候加盐胡椒粉调味
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10. 挑出大料后装盘、没有全部收干汁 留着汁可以泡饭