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鲜味十足的 牛筋丸砂锅面
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咕褪牢晨以
离开广州太久,想念起很多美食,特别是牛筋丸,让人每次吃到那弹牙,Q劲十足的丸丸,都欲罢不能。牛筋丸的吃法有很多,但是唯独清汤才能显出那鲜!那美!
食材
牛筋丸
一人份我用了八颗左右,可以按照自己的喜好
嫩豆腐
适量,我切了七片左右
青菜
适量,喜欢什么菜就放什么菜
适量
胡椒粉
适量
小葱
适量
步骤
  • 1. 准备好需要的食材,洗好、切好。
  • 2. 肉丸解冻后,放入砂锅,加冷水煮开,调小火,慢慢咕嘟咕嘟
  • 3. 另起锅下面条,煮熟的面条捞起。煮菜和豆腐,再捞起。
  • 4. 给砂锅里的汤调味,放入盐、胡椒(给孩子吃的话可以省略)味道合适的时候,放入刚才煮好的面条和菜。
  • 5. 最后撒上葱花或者蒜头,就可以端上桌喽
  • 6. 咬一口、美美嗒!
小贴士
煮面条的时候可以放些盐,防止粘底,也能让面条提味
煮菜的时候可以加些油,保持菜的色泽,但是注意火候,别煮过了。
丸子我买的市集里麦金镇的丸子,味道不错。
千万不要偷懒把面直接下在丸子汤里,那样会让口感大打折扣的,切忌!
最后,愉快的吃丸丸吧!
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