自制紫薯猫耳朵（猪耳朵）
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寻波剪剪清风
猫耳朵作为一款传统零食，深受大人和孩子的喜爱，不知道你们小时候喜欢不，反正我是经常买着吃。（其实我们那里叫它猪耳朵）形象的造型，酥脆的口感，给我们留下很多美好的回忆。接下来跟大家分享一下改良版的紫薯猫耳朵，比传统的颜色更诱人哟！
食材
紫薯
120克
面粉
520克
植物油
40克
水
200毫升
盐
4克
白糖
60克
步骤
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1. 把需要的材料准备好 -
2. 将材料平均分成两份，分好后把糖，盐，油，水放一起搅拌均匀化开
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3. 然后加入一半的面粉和成面团，另一份加入紫薯也和成面团
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4. 和好的面团
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5. 分成两份
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6. 把两份面团擀薄叠一起
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7. 然后卷起来
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8. 太长了，我把它对切了
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9. 包上保鲜膜速冻1小时
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10. 放速冻室里
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11. 速冻好后取出
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12. 切薄片
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13. 切好的薄片，下锅前可以稍微捏个形状，比较像耳朵
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14. 油热好改中火，放入，火千万不要太急，不然会变焦
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15. 炸到变硬后捞出控油
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16. 炸好的猫耳朵装瓶保存
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17. 来个侧面图，是不是很像耳朵呀！
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