销魂猪油渣菜饭
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老公突然说想吃菜饭，平时做的都是传统版本上海菜饭，突然想要么换个销魂菜饭做法！猪油是老爸昨天现做的猪膘油猪油渣！
食材
米饭
一锅
猪油渣
适量
猪油
适量
青菜切碎
一碗
广式香肠
5根（短的）
酱油
适量
糖
适量
步骤
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1. 菜饭 菜饭，饭是一定要的，煮一锅米饭不要太湿，然后有时间最好是晾凉的，也可以放隔夜，反正总而言之就是不要让米太湿就行了 -
2. 青菜洗净切成碎，不要剁的太碎
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3. 香肠切丁，切片都行，反正小一点就行
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4. 如果你的猪油渣跟我一样那么大那就要麻烦一点，切小丁，差不多半厘米大小的，因为需要回炸一下，最上面的销魂猪油渣就要小小脆脆的才行
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5. 销魂的第二个主角，猪油准备上场了，开始吧！锅里放入比平时炒菜多的油，等油烧热之后，先放入之前切小的猪油回炸一会儿，让猪油变脆顺便在变小一点，然后把猪油渣捞出来，猪油留着
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6. 捞出猪油渣之后，倒入切好的香肠还有青菜翻炒一会儿，然后加入米饭继续翻炒
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7. 等米饭炒匀，菜和肉都熟了之后，放入酱油，糖，炒匀就可以出锅了
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8. 将菜饭盛入碗中，在饭上撒上刚刚复炸好的猪油渣碎就可以了！
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9. 大功告成，味道好的不得了
小贴士
因为本人比较奇葩不喜欢咸肉，所以做菜饭都是放香肠的，这个销魂菜饭的香肠你们可以换成咸肉也可以放肉沫！猪油的量自己掌握，太多的话会腻哦！