好吃的猪油渣菜饭
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迷乱花海巢
今天熬了猪油，我都是把猪油渣熬的嫩一点可以烧青菜提味道用！中午的一些剩饭，让我突然想到了上海的一道老菜谱猪油渣拌饭！当然了我这个并不正宗，正宗的做法中还要加咸肉而且是蒸出来的并不是炒饭！不过我这个已经很好吃啦！！！
时间: 10-30分钟
食材
猪油渣
一碗
米饭
四碗
小青菜
3棵
猪油
两勺
盐
少许
糖
少许
步骤
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1. 青菜梗切丁备用。 -
2. 青菜叶切丝丁备用。
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3. 猪油渣切细丁。我切的比较碎为了吃起来不那么油腻，偏爱猪油渣的可以切大一点。
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4. 锅烧热里面放入猪油融化。
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5. 放入青菜梗翻炒几下加入糖继续翻炒，加糖可以使青菜梗变嫩更加好吃。
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6. 加入青菜叶继续翻炒。
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7. 待青菜炒八成熟开始有青菜香味溢出时加入白饭（我用的白饭是加热过的剩饭，比冷饭更软一些）。
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8. 改小火翻炒均匀至每粒米饭都比较独立裹了油。
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9. 放入猪油渣。
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10. 搅拌均匀后加入盐调味。
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11. 最后出锅表面再撒一点冷的猪油渣，这样吃起来还能吃到猪油渣的香脆，口感更好哦！
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