红烧猪大肠
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南极仙翁
猪大肠好吃，但其实清洗麻烦，外面饭店基本不干净，所以我都自己处理！
食材
肥肠
500克
姜
6片
料酒
适量
葱
3根
八角
2个
桂皮
1片
花椒
适量
茴香
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
冰糖
3-4勺
白酒
适量
盐
少许
步骤
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1. 黑猪相对干净好吃，先解冻！ -
2. 稍微清洗后，去水加盐揉搓后清洗干净（操作2便）
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3. 把猪大肠反过来把油脂撕掉清洗干净！
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4. 放淀粉和小苏打，2勺料酒，2勺白酒，揉搓，浸泡2-3分钟去除猪大肠臭味！清洗干净后，用清水浸泡10分钟，去除酒味！
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5. 准备香料！
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6. 融化冰糖，注意不要炒焦！
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7. 加入香料煸炒！
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8. 加入生抽老抽蚝油，盐少少许！
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9. 加水和大肠，水不要太多，不然收汁很烦！
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10. 烧开后，炖1小时
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11. 收汁！
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12. 装盘！