海底椰煲猪骨汤
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茂学苔
因为最近屋企人都有上火多痰噶现象。所以就买D海底椰返来煲汤。同时都转下口味(汤)。
食材
猪骨
500g
海底椰
50~70g
姜片
适量
盐
适量
步骤
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1. 猪骨放在热水中煮几分钟(姜片/料酒可放可不放)。这个步骤主要将猪骨放血。PS:不限猪身上噶部位(骨头),图片中猪骨系不够重量噶,忘记拍照,拿旧图一用。
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2. 海底椰微微用水洗一下,就ok。
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3. 姜切片,主要用来除腥。
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4. 部分姜片放在炖盅最底层,接着放骨头,海底椰。
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5. 最后放几片姜在海底椰上面
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6. 最后一步加热水,从而使炖盅里外温度,压强一致。炖汤时间因人而异,我系1.5~2个小时。
小贴士
最后我发现屋企仲有几个马蹄,临近20分钟熄火时,我就放佐落去。马蹄可以增加海底椰功效,这款汤最后关火时才要放盐,提早放盐对人噶身体唔好,过早放碘元素就会流失。猪骨,海底椰系必不可少材料(海底椰分量多少因个人喜欢),其他辅料增多或减少因人而异。
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