月子2猪肚花生汤
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尘埃落下解海暃
猪肚功效补气补虚,含有蛋白质,钙,磷铁,等营养元素。健脾养胃的功效。 搭配花生煮汤,还有催乳的功效。
食材
猪肚
一个
花生
50克
姜
5片
葱段
3块
香菜
少许
米酒
适量
盐
少许
香油
适量
步骤
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1. 猪肚表面有粘液的话,用盐揉搓清洗三遍,在用淀粉洗2-3遍。浸泡3个小时。中间勤换水。花生米提前浸泡2-4个小时。
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2. 将浸泡好的猪肚剖开,冷水下锅,戳水时加入适量的料酒或米酒去味,开后12分钟。捞出温水清洗两遍。
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3. 将洗好的猪肚切成条状锅中加入清水多点,猪肚,姜片,一起炖煮,开锅大火炖6分钟转小火,炖半个小时,加入葱断。加盖在炖煮一个小时。出锅前加入少许的胡椒粉,盐调味,香菜末,胡麻油少许。即可