里脊肉豆角焖面
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Cherry-sss
也可做成排骨豆角焖面：海鲜豆角焖面：都非常不错。
5个人的量
5个人的量
食材
里脊肉
300克
豆角
300克
碱水面
600克
蒜
1头
胡萝卜
一个
葱
3颗
干辣椒
5个
八角（大回香)
1个
糖
适量
鸡精
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 烧开一大锅水，下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。 -
2. 里脊肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌10分钟。
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3. 姜切丝，葱切段，八角掰开。豆角掰成小段，胡萝卜切丝，蒜切碎粒待用。
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4. 锅烧热下油滑炒里脊肉，待肉放白起锅待用。
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5. .热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。
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6. 倒入豆角，胡萝卜，回香翻炒均匀。
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7. 倒入老抽，白糖，料酒，炒匀，再倒入里脊肉丝翻炒。
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8. .倒入水于食材齐平烧开。
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9. 加入碱水面（让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)
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10. 开小火焖五分钟，再将面翻一面，继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。