羊骨粉丝汤
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卖萝卜的小萝北
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食材
羊骨
适量
粉丝
适量
白菜
适量
姜
适量
香菜
适量
开水
适量
花椒
适量
白酒
适量
大枣
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊） -
2. 将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣
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3. 倒入大半壶的开水，开始炖羊排
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4. 将白菜切成粗一点的丝状备用
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5. 大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖
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6. 这时可以用开水将粉丝泡发
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7. 等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中
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8. 再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味
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9. 最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可
小贴士
1、羊骨头要先泡冷水，泡出血水后再用开水烫，这样做的绝对干净还好吃
2、不用压力锅的话，时间要长一些，至少一小时以上
3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生姜就可以
4、加入白菜和粉丝可以解腻，粉丝用绿豆粉丝比较好
5、羊汤好喝，就是酸辣味，爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉，还可以放辣椒油，一定加香菜啊
2、不用压力锅的话，时间要长一些，至少一小时以上
3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生姜就可以
4、加入白菜和粉丝可以解腻，粉丝用绿豆粉丝比较好
5、羊汤好喝，就是酸辣味，爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉，还可以放辣椒油，一定加香菜啊
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