冲菜陈皮蒸牛腱
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紫菜
要有陈皮香不能吝啬陈皮。虽然是阿妈三十几年前生晒的新会柑皮，都要用上。冲菜比较咸，要先浸水，但也不要多放。牛腱不用什么松肉粉。切薄点。
食材
牛腱
250克
冲菜
一点
陈皮
两瓣
生粉
适量
糖
适量
酱油
适量
油
适量
步骤
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1. 就三样材料：牛腱、冲菜、陈皮 -
2. 陈皮用水浸软。冲菜用水浸把咸味去掉。
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3. 陈皮切丝
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4. 冲菜切丝
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5. 牛腱切片用生粉、糖、酱油、油调味
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6. 把冲菜和陈皮与调好味的牛腱混合。隔水蒸熟。
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7. 牛腱一熟就拿起。完成。贪靓。换了个碟。
小贴士
牛腱切薄点，不会老的。喜欢可以加点酒，不过我觉得不需要。
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