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陈皮蒸鸡怎么做?
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京细菜谱
木耳,姜丝,红枣,陈皮放入盆中,加入调味料拌匀,铺在碗底,再放入切好的鸡肉、酱汁、陈皮丝、姜丝、红枣,蒸半小时即可
时间: 30分钟-1小时
食材
半只
陈皮
5g
适量
适量
适量
生抽
适量
蚝油
适量
适量
木耳
适量
红枣
适量
步骤
  • 1. 鸡肉斩块,陈皮与木耳泡发改刀,红枣去核,姜切丝。
  • 2. 把木耳,姜丝,红枣,陈皮放入盆中。
  • 3. 加入油,盐,糖,生抽,蚝油,以及泡发的陈皮水拌匀。
  • 4. 铺于碗底。
  • 5. 斩好的鸡块铺于面上。
  • 6. 浇上拌匀的酱汁。
  • 7. 剩余的陈皮丝,姜丝,红枣铺于面上。
  • 8. 大火烧开水,入锅蒸制20-30分钟左右即可。
小贴士
1.陈皮与姜都有去腥增香的作用,加之鸡肉新鲜,故不用放料酒类的东西去腥了。
2.水开入锅蒸,大火20-30分钟左右即可,具体时间请根据自家的情况来决定。
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