高压锅版萝卜牛腩
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链止履谭茁
1个小时内就能吃上的萝卜牛腩，高压锅果然是神器，虽然没有砂锅那么有格调，但是效率高啊
食材
牛腩
600g
白萝卜
一个
豆瓣酱
一勺
蚝油
一勺
老抽
一勺
生抽
一勺
白糖
一勺
料酒
一勺
葱
几根
姜
几片
蒜
几瓣
桂皮 八角 草果 陈皮
一丢丢
步骤
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1. 牛腩切大块 -
2. 萝卜滚刀切大块
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3. 葱姜蒜切好，香料洗干净
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4. 凉水加入葱姜料酒把牛腩加入，水开捞出
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5. 把调料准备好，蚝油豆瓣酱调成一碗，生抽老抽料酒白糖调成一碗
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6. 热锅加入少许油把葱姜蒜加入煸香
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7. 加入蚝油豆瓣酱炒香
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8. 加入牛腩翻炒一会，接着加入生抽老抽料酒白糖再翻炒一会
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9. 加入没过肉的水放入香料烧开
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10. 移到高压锅，压30分钟
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11. 30分钟后加入萝卜再压15分钟
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12. 15分钟结束后倒出来大火收汁，再根据咸淡加入盐，和生抽，出锅前加入剩余的葱绿
小贴士
吃完萝卜牛腩汁切留下，买点粉回来把汁加入，一碗地道的牛腩粉就成了
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