萝卜牛腩
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半盏茶茉莉花
广东很多萝卜牛杂牛腩小吃店,一点点卖得也不便宜,不如自己在家做萝卜牛腩,真材实料,还可以大快朵颐。3个小时的等待,牛腩焖得很软烂,易嚼烂,小朋友都可以轻易嚼烂。如果用高压锅更便捷,高压大约半小时就可以。
时间: 1-2小时
食材
新鲜牛腩
300克
白萝卜
500克
大葱
40克
姜
10克
盐
3克
葱
1克
清水
1500毫升
步骤
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1. 材料准备:白萝卜、大葱、姜、切好的新鲜牛腩块。
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2. 大葱切长段、姜切片、白萝卜切滚刀状。
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3. 锅内胆依次放入牛腩块、大葱段、姜片、白萝卜,加入1500毫升水。
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4. 盖锅盖,开大火煮开,转中小火,水开撇掉白沫,继续烹饪。
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5. 检查看牛腩是否容易食用,OK则烹饪完成,根据个人口味加入适量盐,盛出装饰少许葱花,食用
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6. 开吃~
小贴士
1、牛腩块可以请档口老板帮忙切大块的,他们专用的刀锋利好切。
2、萝卜选大点,有裂的会比较好吃。
3、经过长时间熬煮,煮好后水不是很多的,想喝汤的请开始烹煮前适当增加水,加够水。
4、盐的分量可以先加少许,试过味道再酌情增加。
2、萝卜选大点,有裂的会比较好吃。
3、经过长时间熬煮,煮好后水不是很多的,想喝汤的请开始烹煮前适当增加水,加够水。
4、盐的分量可以先加少许,试过味道再酌情增加。
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