您的位置: 首页>菜谱分类>萝卜牛腩煲
萝卜牛腩煲
7.3万热度
13收藏
丑圛袁命题寿
冬天就应该吃肉肉!一锅有肉有瓜类,美味又方便!
萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成,只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。
时间: 10-30分钟
食材
牛腩
两斤
白萝卜、胡萝卜
各一条
冰糖
一小块
姜片
15片
八角、香叶、草果、花椒
少许
料酒
两小勺
酱油、盐、蚝油、鸡粉、南乳
适量
香菜、葱
两根
适量
步骤
  • 1. 牛腩洗净切块后冷水下锅煮至水开
  • 2. 水开后关火倒出牛腩,用清水清洗
  • 3. 姜块切成片,香料洗净
  • 4. 白萝卜和胡萝卜分别去皮切成滚刀块
  • 5. 锅中热油,加入冰糖块小火加热至融化
  • 6. 继续小火,放入姜片和香料翻炒
  • 7. 倒入准备的好的牛腩中火翻炒一分钟
  • 8. 撒入料酒继续翻炒两分钟,关火
  • 9. 牛腩倒入压力锅中,加入葱和适量水,用'牛肉键'煮20分钟
小贴士
米酒可以用料酒或者高度酒代替,但是千万不能省略;
牛腩焖好后可以放一会儿更加入味;
汤汁我是用来煮面伴着汤吃,如果不要那么多汤的话 压力锅中取出后可继续用炒锅收收汁;
用牛腩汤汁吃粉实在太棒,强烈建议试试哈!~
这道菜的其他做法

萝卜牛腩煲-迷迭香

9收藏
9.6万热度

萝卜牛腩煲

8收藏
10.1万热度

萝卜牛腩煲

31收藏
7.3万热度

萝卜牛腩煲

185收藏
1.9万热度

萝卜牛腩煲

183收藏
9.1万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱