超下饭的肉末豆角！
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快手菜！配米饭或用来拌面都好吃！
食材
肉末
适量
豆角
适量
红辣椒
少许
姜蒜，料酒，生粉
少许
油，盐，生抽，鸡精
适量
老抽，清水
少许
步骤
-
1. 肉末放入少许料酒，生粉，生抽腌制片刻。姜蒜切片，红辣椒切碎备用 -
2. 豆角摘洗干净，入开水锅中焯水两三分钟（锅中滴入几滴植物油可保持菜色翠绿），捞出晾凉切丁
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3. 锅烧热放油，下肉末炒香，翻炒至变色盛起
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4. 锅留底油，爆香姜蒜片，下豆角粒翻炒，加一点儿清水继续翻炒，调入适量盐和生抽
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5. 放入红辣椒碎一起翻炒均匀
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6. 放入肉末一起炒熟，适量鸡精调味，临出锅加少许老抽上色
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7. 出锅装盘享用。
小贴士
怕辣的就用红色彩椒代替红辣椒。这个菜拌饭吃或者拌面条都很好吃。豆角不熟容易中毒，一定要炒熟！
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