超稳固的韩式裱花打桩技巧(用戚风胚+淡奶油抹面
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灭绝师太plastic
相信很多小伙伴都有这样的困惑,每次用软软的戚风蛋糕胚和淡奶油抹面的蛋糕体,装饰韩式裱花,蛋糕都会被压变形。从而有些小伙伴就放弃了好吃的戚风蛋糕胚和淡奶油,换成海绵蛋糕+奶油霜抹面
其实味道和美貌是可以兼得的~ 今天就在这里和大家分享一个适用于韩式裱花的打桩技巧,百分百稳固,不变形
观看完整制作视频请到新浪微博@小茄子蛋糕
其实味道和美貌是可以兼得的~ 今天就在这里和大家分享一个适用于韩式裱花的打桩技巧,百分百稳固,不变形
观看完整制作视频请到新浪微博@小茄子蛋糕
食材
戚风蛋糕胚
适量
淡奶油
适量
代可可脂巧克力
适量
百奇巧克力棒
适量
步骤
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1. 蛋糕胚分三层
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2. 下面两层抹好奶油,加好水果,先不放最后一片蛋糕胚
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3. 以6寸蛋糕为例,在纸上借助4寸和2寸的模具,画2个圆形
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4. 融化代可可脂巧克力,将圆环转印下来
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5. 将棒棒糖纸棒插入蛋糕,借助其测量蛋糕的高度
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6. 将百奇巧克力棒切成和蛋糕一样的高度,(切记不能高于蛋糕高度)
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7. 趁巧克力半凝固的状态,把巧克力棒固定的巧克力圆环上,固定处可以涂一些巧克力,等一会儿,冷却凝固
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8. 把巧克力圆环,有巧克力棒的一面朝下,插入蛋糕内
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9. 抹一层薄奶油,覆盖巧克力圆环即可
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10. 放上最后一层蛋糕胚,抹奶油
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11. 用淡奶油抹好面
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12. 裱一些小花花
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13. 可以放心把花花放在蛋糕上啦,超级稳固
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