1. 准备好材料。黄油切块室温软化，鸡蛋打散，可可粉面粉和泡打粉混合过筛，奥利奥碾碎。

2. 砂糖分三次加入软化的黄油中，用电动打蛋器打发。每次加砂糖都持续打两分钟。充分打发过后的黄油质地非常轻盈。

3. 蛋液分四次加入黄油中，每次加入一点都用电动打蛋器拌匀，拌匀后再加。

4. 可可粉低粉泡打粉混合过筛加入黄油中，用刮刀拌匀。拌匀后倒入奥利奥碎再拌匀。

5. 做好的面糊装入裱花袋中，一层层挤入模具。挤好后用刮刀把面糊压成两边高中间低的样子，这样有助于烤出好看的自然的裂纹。

6. 烤箱上下火170度烤55分钟。如果不想让蛋糕表皮太焦，最后二十分钟可以盖上锡纸。烤蛋糕的时候煮糖水。15g糖和50g水放奶锅中加热煮开，放凉。蛋糕出炉后脱模，在四周刷上糖水，刷好用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。

7. 冷藏后切片吃。

8. 切面能看到奥利奥碎，好诱人哦～

9. 冷藏一晚蛋糕变得很结实，这么吃真的太享受啦。