小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯
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向夏狂影秋风
草莓~百搭神器
回缩不回缩吧的问题不要太纠结，一般cupcake都是重磅的玛芬蛋糕之类，这里用戚风就是追求个比较清淡，柔软的口感~好吃就行哈
回缩不回缩吧的问题不要太纠结，一般cupcake都是重磅的玛芬蛋糕之类，这里用戚风就是追求个比较清淡，柔软的口感~好吃就行哈
食材
鸡蛋
2个 大尺寸
低筋面粉
42g
玉米油
25g
牛奶
25g
白糖
40g
淡奶油
适量
步骤
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1. 无水无油容器*2，分别放蛋黄，蛋清 -
2. 蛋黄，牛奶，玉米油充分搅匀
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3. 2加入过筛的低筋面粉混合翻拌均匀，防止结块，可分两三次加
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4. 白糖分三次加入蛋清，电动打蛋器打发至硬性发泡
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5. 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌
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6. 5倒入剩下的蛋白中，刮刀翻拌均匀
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7. 装入纸杯，烤箱中层，120度15分钟再转150度15分左右，表面上色烤熟即可（根据自家烤箱自行调整）
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8. 晾凉，挤好打发的淡奶油，切草莓片插入即可
小贴士
淡奶油加重量10%的糖，垫冰水打发。欢迎喜欢美食的亲们关注我的新浪微博：SweetTalk蜜语
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