酸奶慕斯蛋糕（八寸）
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brace留胡子
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食材
酸奶
350g
戚风蛋糕
八寸一个
淡奶油
350g
白糖
80g
吉利丁片
25g
黄油
5g
柠檬汁
5g
锡纸
一张
步骤
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1. 忘记拍黄油，锡纸，柠檬了我这脑袋，岁数大了，总是丢三落四的 -
2. 八寸戚风用面包刀切成四片，只用三片
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3. 把戚风边边切掉，这样做出来的慕斯蛋糕好看
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4. 八寸戚风模具，底拖用锡纸包住，方便后面好脱模
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5. 黄油隔水融化
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6. 用刷子把融化后的黄油均匀的涂满整个八寸戚风模具内壁
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7. 350g淡奶油加入80g白糖，用电动打蛋器打发成浓稠，如图，酸奶状，放在一旁备用，切记不需要完全打发！
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8. 24g吉利丁片凉水泡软
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9. 取60g酸奶，把泡软的吉利丁片放进酸奶里，隔水，至吉利丁片完全融化
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10. 混合吉利丁片的酸奶，如图
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11. 把混有吉利丁片的酸奶倒入剩下的酸奶里，
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12. 往酸奶里挤入5g柠檬汁，混合均匀
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13. 把混合好的酸奶倒入淡奶油里
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14. 完全混合酸奶与淡奶油，拌匀慕斯糊就做好了
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15. 在八寸戚风模具里先放入一片蛋糕片，
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16. 然后倒入慕斯糊，稍微覆盖住蛋糕片，一层蛋糕片，一层慕斯糊，依次把三片蛋糕片放好，做好以后放在冰箱冷藏室，冷藏一夜就可以了
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17. 取出冷藏好的慕斯蛋糕，在戚风模具底下放一个水杯，如图
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18. 然后用吹风机把戚风模具四周吹一吹
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19. 不用动它，它自己就脱下去了
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20. 取慕斯蛋糕，拿两把菜刀，把菜刀轻轻切进慕斯最底层与锡纸那里
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21. 挪在蛋糕托上，就完成啦
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22. 在慕斯四周围上透明慕斯圈，可以在慕斯蛋糕上随意发挥，放点水果点缀。我是为了做多肉蛋糕，所以就不放别的了
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