首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>|用家用咖啡机，做出拉花的Cappuccino
|用家用咖啡机，做出拉花的Cappuccino
7.8万热度
40收藏
收藏
|
分享
旧情衰纪
卡布奇诺是一种蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，咖啡浓郁口味配以润滑的奶泡，他有一种让人无法抗拒的独特魅力，让新一代的咖啡族为此心动不已，自从有了东菱4682咖啡机，现在不用跑到外面的咖啡厅，在家也可以好好享用一杯卡布奇诺了！
食材
意式咖啡粉（咖啡机用）
1.5勺
牛奶
200ml
步骤
  • 1. 首先，往水箱里加纯净水，倒至水箱7分满即可。
  • 2. 然后启动咖啡机 把牛角漏斗往左扭动与卡口脱离，一杯标准卡布奇洛咖啡，粉用量为1.5勺咖啡粉。
  • 3. 用压粉器用力压实，如果咖啡粉没有充分压实，高压蒸汽不能萃取咖啡豆油脂。
  • 4. 等预热灯亮起，向左扭动蒸煮咖啡档位，把低温蒸汽和水先排出，然后把蒸煮头正确旋到卡扣上，手柄与咖啡机成90度。
  • 5. 放上咖啡杯。
  • 6. 向左扭到咖啡档，浓缩咖啡缓缓流出，流至4分之一杯即可关掉。
  • 7. 接着我们开始打奶泡，拉花糊里倒入200毫升冷藏的全脂牛奶。
  • 8. 把蒸汽管插到拉花壶里，微微倾斜，扭动蒸汽开关，用壶嘴顶住蒸汽管来定位，出气口微微浸在牛奶面，听到吱吱声说明牛奶开始进入空气。
  • 9. 之后牛奶加热到60度左右，感觉到烫手即可关掉，之后要用湿布擦掉残余奶迹，避免干了之后堵塞气孔。
  • 10. 把牛奶和咖啡都轻轻摇晃一下，用拇指和食指顶住拉花壶的上部，控制好流速，先让奶泡与浓缩咖啡充分融合，这是卡布奇诺口感的关键。
  • 11. 融合到2分之1杯的时候轻轻晃动壶嘴，利用奶泡的惯性推出纹路，收尾的时候减小奶泡的流量，向前滑出心形的尾巴。
  • 12. 配合刚刚出炉的巧克力曲奇，那种味觉上的高度融合，不言而喻，记得要反复练习才能成为真正的拉花高手噢！
小贴士
咖啡机平时要保养好用起来才会得心应手噢，记得清洁好蒸煮头的残余粉渣，蒸汽管浸泡在热水中排气，把喷口疏通，托盘洗干净。
这道菜的其他做法

牛奶mix咖啡简单做出三款布丁

38收藏
9.1万热度

简单快捷不用米浆也能做出好吃的肠粉

118收藏
15.5万热度

拿铁咖啡（惠家咖啡机制作）

136收藏
1万热度

只用一勺油，做出媲美饭店的手撕包菜，秘诀就是……

48收藏
11.5万热度

叉烧饭（不用烤箱也能做出美味的叉烧肉）

27收藏
17.7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红薯饼

37收藏
352.3万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱