咖啡巧克力磅蛋糕【北鼎烤箱菜谱】
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冷月
醇香的咖啡风味，加入我最喜欢的巧克力，刷上满满的糖水，能量炸弹来临！
（咖啡用的雀巢特浓，一条刚好13克）
（咖啡用的雀巢特浓，一条刚好13克）
食材
黄油
90克
糖粉
70克
鸡蛋
2个
低筋面粉
100克
泡打粉
2克
咖啡
13克
热水
10克
法芙娜巧克力
50克
糖水
适量
糖
35克
水
20克
百利甜酒
10克
步骤
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1. 材料准备好 -
2. 鸡蛋打散，咖啡粉加入热水搅拌成浓咖啡液，巧克力切成大片碎块
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3. 黄油提前置室温软化，手指能较轻松戳进程度,用刮刀搅拌顺滑
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4. 加入糖粉，搅拌均匀
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5. 电动打蛋器打发至黄油蓬松状
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6. 蛋液少量多次加入打发
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7. 打发至蓬松
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8. 加入咖啡液继续打发均匀
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9. 泡打粉和低筋面粉混合均匀，将粉类筛入
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10. 刮刀混合均匀
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11. 加入巧克力碎
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12. 混合好
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13. 磅蛋糕模具垫入油纸，将面糊倒入，抹成两边高中间凹
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14. 放入烤箱中层170度40分钟
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15. 糖+水煮沸，倒出加入百利甜酒，蛋糕脱模后将其刷上，保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存，第二天以后食用更佳
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