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南瓜布丁
9.3万热度
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墨衣过忘川丙
当宵夜也好,小点心也成,南瓜布丁口感绵密细滑,尝一口就会喜欢上的
食材
南瓜
200克
牛奶
80克
淡奶油
50克
鸡蛋
2个
白砂糖
30克
步骤
  • 1. 将材料准备好,南瓜蒸熟,压成泥
  • 2. 将牛奶、白砂糖、淡奶油、鸡蛋全部倒在一起,和南瓜泥搅拌均匀
  • 3. 过筛,过筛口感会比较细滑,当然你喜欢南瓜沙沙纤维的感觉也可以不过筛
  • 4. 烤盘中注入二分之一的热水,将南瓜液倒入容器放上去,烤箱160预热
  • 5. 160烤20分钟,想要焦糖口感可以二十分钟后撒上一些白砂糖,190再烤20分钟,全程大概40分钟左右,个人烤箱不一样,自己把握调节,不熟就烤多十分钟
  • 6. 当当当,第一口下去真的好香,满口都是南瓜香味混合着奶香味,棒!
小贴士
南瓜在蒸的时候水分会比较多,可以盖上一层锡纸防止水蒸气滴入,影响比例
如果南瓜本身很甜,可以适量减少糖的比例。
没有淡奶油的话其实也可以不加,但是味道会没有那么浓郁
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