红枣红糖核桃饼干
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闯红灯
一款非常好吃又补血的健康小饼干，非常适合女性朋友。
图片的量是方子2倍的量。每个人的口味不一样，红糖的量我只是给一个参考值，我觉得做出来并不是很甜，红糖本身是补血的，跟红枣搭配可以充份发挥补血的效果，个人建议还是不要减太多糖。
图片的量是方子2倍的量。每个人的口味不一样，红糖的量我只是给一个参考值，我觉得做出来并不是很甜，红糖本身是补血的，跟红枣搭配可以充份发挥补血的效果，个人建议还是不要减太多糖。
食材
普通面粉（中筋面粉）
200克
植物油
80克
鸡蛋（中等大小）
1个
红糖
70克
核桃
30-50克
红枣
30-50克
泡打粉
2克
小苏打
1克
辅料：
适量
鸡蛋（刷表面用）
1个
步骤
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1. 核桃仁180度烤8-10分钟左右，切碎备用；（每家的烤箱温度不一样，烤的时候最好在旁边盯着，我给的温度只是一个参考值） -
2. 红枣洗净后去核，红枣肉切碎备用用；
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3. 红糖，我用的是这种古方红糖，需要提前隔热水融化；
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4. 方块的古方红糖隔热水融化备用；（如果是粉状的红糖可省略这一步骤）
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5. 植物油、鸡蛋液、红糖、各种粉类倒入面桶中，用刮刀拌匀；
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6. 核桃碎和红枣碎一起放进面粉中拌匀，面团就做好了；（做好的面团如果觉得太湿可慢慢的加一点面粉，太干的话可加一点食用油，调整到可以用手操作捏成小球的状态即可。）
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7. 做好的面团，分成每个大概25克一个的小 圆球，用手按扁后放在烤盘里；要注意空隙，小饼烘烤后会膨胀的。
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8. 鸡蛋黄一个加一点点清水搅拌均匀做成蛋黄水，用刷子在饼的表面刷上一层蛋黄水；（刷蛋液是为了上色好看些，不是必要，不需要的可忽略）。
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9. 放入预热好的烤箱180度烤十五分钟左右。做方子有疑问可加我微信：tangtang20091002
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