柠檬百香果鸡爪
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酷酷的披萨
夏日里不错的一道清新菜，用百香果、柠檬一起泡的鸡爪酸甜香辣俱全，出乎意料的好吃到吮指回味，酸爽之余还夹带着果味的清新，瞬间爱上这道美食，冰镇后更爽口。
食材
煮鸡爪
适量
鸡爪
1000克
料酒
2勺
姜
3片
葱
1根
配料
适量
小米椒
10个
香菜
1根
蒜
1颗
洋葱
1个
醋
50克
酱油
60克
白糖
20克
盐
60克
蚝油
20克
柠檬
2个
百香果
2个
步骤
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1. 准备好所以材料。 -
2. 鸡爪洗净，剪掉指甲，切小块。
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3. 锅里放适量水，放入鸡爪、葱段、姜片、料酒，焯水煮熟。
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4. 捞出放入冰水里。
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5. 把配料切好，备用（可以提前和盐、生抽、蚝油、糖、醋、柠檬、百香果拌均备用）。
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6. 鸡爪洗干净，控干水。
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7. 加入辣椒、蒜末、洋葱、香菜、姜片、柠檬片、百香果、生抽、醋、盐、糖、蚝油。
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8. 带上手套，翻拌均匀。
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9. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
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10. 开吃，是不是好有食欲，好吃的停不下来，在来两罐啤酒。
小贴士
1、鸡爪用筷子捅一下，能戳动就可以捞出洗净。
2、我提前准备一盆冰水，这一步很重要，为了让鸡爪快速收缩，吃起来更有嚼劲。
3、柠檬要用盐清洗，切开去籽，要不然会有苦味。
4、柠檬一个取汁，一个切片，如果懒就直接切片呗。
5、可以根据自家口味去调整酸辣咸淡，酸辣用百香果、柠檬汁、小米椒去调整，咸淡和提鲜用酱油和糖去调整，根据自己口味，缺啥补啥。
6、中间经常翻拌一下，更入味。
2、我提前准备一盆冰水，这一步很重要，为了让鸡爪快速收缩，吃起来更有嚼劲。
3、柠檬要用盐清洗，切开去籽，要不然会有苦味。
4、柠檬一个取汁，一个切片，如果懒就直接切片呗。
5、可以根据自家口味去调整酸辣咸淡，酸辣用百香果、柠檬汁、小米椒去调整，咸淡和提鲜用酱油和糖去调整，根据自己口味，缺啥补啥。
6、中间经常翻拌一下，更入味。